旬の食材に合わせて、今日の1本を紹介するコーナーです。品種やタイプから銘柄を探せます。
テッレ・デリカ テッレ・ディ・キエーティ ペコリーノは、レモンのような酸と程よいボディで、脂ののった旬のさばに合わせやすい辛口白。塩さばの焼き物やさば味噌煮の後味を軽やかに整えてくれます。