銘柄コーナーのコラム

旬の食材に合わせて、今日の1本を紹介するコーナーです。品種やタイプから銘柄を探せます。

ヴーヴ・クリコイエローラベルブリュットはどんなワイン?旬の白菜と合わせたい1本

ヴーヴ・クリコイエローラベルブリュットの味わいと飲み方を紹介。11月が旬の白菜のクリーム煮や豚バラとの蒸し物に合う、厚みのあるシャンパーニュです。

ヴィラ・マリアプライベート・ビンピノ・ノワールの味わいと飲み方を解説。旬の里芋と鶏肉の煮物に寄り添う、軽やかで果実味のあるニュージーランドの赤ワインです。

ピエール＆レミー・ゴーティエブルゴーニュピノ・ノワールは、軽やかな赤果実とやさしいタンニンで、脂がのった戻り鰹に寄り添う赤ワイン。香ばしいたたきや薬味たっぷりの一皿に、出汁のような旨みを橋渡しします。

カッシェロ・デル・ディアブロピノ・ノワールは、和の秋刀魚料理に寄り添う軽やかな赤。明るい果実味とやわらかな渋みが、脂ののった秋刀魚のコクを受け止め、梅や生姜を使った味付けにも心地よく調和します。

ルイ・ロデレールブリュット・プルミエは、秋のきのこ料理にぴったりのシャンパーニュ。きのこの旨みと相性のよい旨辛さときめ細かな泡が、天ぷらやソテーを上品に引き立てます。

ルイ・ジャドブルゴーニュピノ・ノワールは、秋の香り・松茸に寄り添う上品な赤。軽やかな果実味と穏やかな渋みが、土と木の香りを引き立てます。きのこ料理全般にも使いやすい定番の1本です。

コノスルビシクレタ・レゼルバピノ・ノワールは、いま旬の秋刀魚の塩焼きに寄り添う、軽やかで香り高いチリの赤ワイン。赤い果実の香りと穏やかな渋みが、秋刀魚の旨みと香ばしさを引き立てます。