銘柄コーナーのコラム

旬の食材に合わせて、今日の1本を紹介するコーナーです。品種やタイプから銘柄を探せます。

ケンダル・ジャクソンヴィントナーズ・リザーブシャルドネはどんなワイン?旬の秋鮭と合わせたい1本

ケンダル・ジャクソンヴィントナーズ・リザーブシャルドネの味わいと特徴を解説。脂ののった旬の秋鮭のクリーム煮やムニエルに合う理由と、おいしい飲み方を紹介します。

テタンジェブリュットレゼルヴの味わいと特徴を解説。やわらかな果実味と泡が、旬の柿を使った生ハム添えや白和えと好相性。おいしい飲み方のコツも紹介します。

ロバート・モンダヴィプライベート・セレクションシャルドネは、秋のさつまいもの甘みと相性のよいまろやかな白。バニラやトロピカルの香りがふんわり広がり、塩バター炒めや天ぷらを上品に引き立てます。

エスパス・オブ・リマリブリュットスペシャルは、塩味とミネラル感が魅力のチリ産スパークリング。秋においしい牡蠣の旨みと寄り添い、レモンを絞ったような爽快感で後味をすっきり整えます。

サンタ・カロリーナレセルヴァシャルドネは、秋なすの甘みと油を受け止める厚みある果実味と樽由来の香ばしさが魅力の白。和・洋・中のなす料理に寄り添う頼れる定番です。

ロバート・モンダヴィウッドブリッジシャルドネは、熟した果実味とまろやかなコクで、秋のさつまいも料理に寄り添う白ワイン。バター醤油や天ぷらの甘み・香ばしさを引き立てます。

ジェイコブス・クリークシャルドネは、まろやかな果実味と穏やかな樽感が魅力の白。ねっとり甘みの出る旬の里芋と好相性で、煮ころがしや揚げ出しなど和の家庭料理に寄り添います。

サンタ・ヘレナアルパカシャルドネ・セミヨンは、やさしい果実味とほどよいコクが魅力のチリの白。旬の秋鮭のムニエルやちゃんちゃん焼きとよく合う、使い勝手のよい1本です。

シャブリラ・ピエレレ（ルイ・ジャド）はどんなワイン？シャブリらしいキリッとした酸とミネラル感が魅力の辛口白。初秋においしい梨と相性がよく、前菜からメインまで活躍する1本です。